茅台酒：修订间差异 - 求闻百科，共笔求闻

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{{主条目消歧义|'''茅台'''重定向至此，本条目介绍的是一种中国著名白酒。关于其他用法，详见'''[[茅台（消歧义）]]'''。}}

{{好文章}}{{主条目消歧义|'''茅台'''重定向至此，本条目介绍的是一种中国著名白酒。关于其他用法，详见'''[[茅台（消歧义）]]'''。}}

{{中国非物质文化遗产

|名称 = 茅台酒酿制技艺

| 图片 = [[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche (1).jpg|200px]]

|序号 = 407

|编号项目 =Ⅷ—57

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|省区市1 =贵州

}}

'''茅台酒'''是一种[[酱香型白酒|酱香型]][[大麯酒|大麯]][[白酒]]，原产于[[贵州]][[茅台镇]]。茅台酒~~气味芬芳香~~醇濃郁，不论气味与口感~~均散发~~强烈~~香气。同时是~~中国三大名酒~~“茅五剑”之一~~。

'''茅台酒'''，是一种[[酱香型白酒|酱香型]][[大曲酒|大曲]][[白酒 (蒸餾酒)|白酒]]，原产于[[贵州省|贵州]][[茅台镇]]，以产地而得名。目前由[[贵州茅台|贵州茅台酒股份有限公司]]负责生产销售。茅台酒纯净透明，入口醇香馥郁，有令人愉快的幽雅柔细的香气。味感柔绵醇厚、回味悠长、余香绵绵，虽为高度酒，却无强烈刺激性<ref name="中国旅游出版社">{{cite book | title=中国名酒志 | publisher=中国旅游出版社 | year=1980 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=9}}</ref>。

== 茅台酒历史 ==

=== 西汉 ===

一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。[[西汉]]建元6年（公元前135年），[[汉武帝]]派[[唐蒙 (汉朝)|唐蒙]]出使南越（今[[广州市|广州]]）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清朝诗人[[陈熙晋]]写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。”

一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形<ref name="贵州人民出版社">{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=贵州人民出版社 | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=167}}</ref>。[[西汉]]建元6年（公元前135年），[[汉武帝]]派[[唐蒙 (汉朝)|唐蒙]]出使南越（今[[广州市|广州]]）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说<ref name="巴蜀書社 2001 p. ">{{cite book | title=鄧少琴西南民族史地論集 | publisher=巴蜀書社 | series=鄧少琴西南民族史地論集 | year=2001 | isbn=978-7-80659-276-2 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=}}</ref>。清朝诗人[[陈熙晋]]写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。”<ref name="四川人民出版社 1997 p. ">{{cite book | title=西南旅游 | publisher=[[四川人民出版社]] | year=1997 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=5}}</ref><ref name="广东旅游出版社">{{cite book | title=寻找革命的故乡: 中国红色之旅 | publisher=[[广东旅游出版社]] | year=2005 | isbn=978-7-80653-647-6 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=99}}</ref>

=== 清 ===

茅台镇在[[清朝|清]][[嘉庆]]、[[道光]]年间造酒已初具规模，据《[[遵义府]]志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20餘家，所费山粮不下两万石”<ref name="贵州资本主义的产生与发展 1985 p. ">{{cite book | title=贵州资本主义的产生与发展 | year=1985 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=30}}</ref>。而且所酿之酒曰“茅台烧”<ref name="《中华传统食品大全》编辑委员会">{{cite book | author=《中华传统食品大全》编辑委员会. 贵州分编委会 | title=中华传统食品大全: 贵州传统食品 | publisher=中国食品出版社 | series=中华传统食品大全 | year=1988 | isbn=978-7-80044-152-3 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=4}}</ref><ref name="花山文艺出版社">{{cite book | title=人生绝唱 | publisher=[[花山文艺出版社]] | year=1992 | isbn=978-7-80505-626-5 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=181}}</ref>。清同治元年，[[太平天国]]翼王[[石达开]]率部开过茅台，清军在贵州沿线顽抗，经过战乱，茅台几成废墟。光绪年间，[[四川总督]][[丁宝桢]]再度疏浚赤水，茅台盐业复兴，酒业也就又相继复兴了<ref name="共靑团贵州省委">{{cite book | author=共靑团贵州省委 | title=靑年時代 | publisher=青年时代杂志社 | year=1989 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=15}}</ref>。

茅台镇在[[清朝|清]][[嘉庆]]、[[道光]]年间造酒已初具规模，据《[[遵义]]府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20餘家，所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被[[太平天国]]翼王[[石达开]]进攻贵州时所毁。

== 贵州茅台酒 ==

[[File:HK Wan Chai North 湾仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集团 Poly Auction preview exhibits 拍卖 Moutai 贵州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 01 label.jpg|缩略图|右|一瓶1983-1984年产的飞天茅台酒在一次2017年香港的[[保利拍卖]]中估值115,000-173,000港币（14,700-22,200美元）。]]

贵州茅台销售策略有点特别，分为“内销”、“外销”两种。一般情況下，五星茅台是内销版本，飞天茅台是外销版本。但目前在中国国内五星茅台和飞天茅台均有销售，二者品质相同，飞天茅台价格比五星茅台高出10元人民币，还额外赠送两只酒杯。

=== 内销 ===

# 车轮牌茅台（1954~1966）：更早期的茅台酒由于沒有正式官方的商标注册，很容易被仿冒，也缺少官方的文件证明真假，因此市场普遍认定1954年后的『车轮牌』为最早的茅台酒。

# 三大革命茅台（1966~1982）：这个阶段正值中国的革命年间，所谓的[[三大革命]]为：[[公私合营]]、[[土地改革]]、[[文化大革命]]，由于贵州茅台酒厂在酒款背标上撰写有[[三大革命]]的文字，这时期的茅台酒因此得名『[[三大革命]]茅台酒』。

# 地方国营茅台（1982~1986）：1982年贵州茅台酒厂的背标更换，[[三大革命]]茅台的年代结束。收藏家看到酒标正面右下角的落款为『地方国营』，就将这个时期的茅台酒称作『地方国营茅台』。

# 铁盖茅台（1987~1990）：经过了几年外销版茅台的测试，1987年内销版的茅台酒也更改封口为鋁盖，市场称为『铁盖五星茅台』。

# 红膜五星茅台（1991~1996）：内销版红膜的技术与外销版同时引进，就是在盖子外面增加一层红色的塑料膜，市场称为『红膜茅台』。

# 透明膜五星茅台（1996~2009）：贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，便改用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为『透明膜茅台』。

# 新版茅台（2009~现在）：从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及『国酒茅台』的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。内销版的酒标上印的是五星。

# 生肖酒（2014~现在）：“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年以来，贵州茅台每年根据年份发布的不同的生肖茅台，属于超高端定位。

=== 外销 ===

在茅台正式官方的商标注册后，内外销皆以车轮牌茅台为主，又因为最初茅台酒以外销为主，加上[[冷战]]期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征，所以1958年后外销的飞天茅台正式出现。

# 飞天茅台（1958~1966）：这是贵州茅台第一次使用飞天的商标，『飞天』也正式成为经典的外销茅台包裝。

# 葵花茅台（1967~1975）：1966年中国发动文化大革命，由于『飞天茅台』的商标画的是仙女，有『[[四旧]]』怪力乱神的嫌疑，贵州茅台酒厂讨论后改商标为『葵花茅台』。

# 大飞天茅台（1976~1985）：文化大革命热潮结束后，贵州茅台酒厂发现不少海外国家和地区不喜欢『葵花』的商标，因此『葵花』重新改为『飞天』商标。

# 小飞天茅台（1985~1990）：1985年外销茅台酒率先采用的鋁盖的设计，并且容量重新调整为500ml，这个时期由于容量的区分，被称为『小飞天』。

# 红膜飞天茅台（1991~1995）：这时期的茅台酒，瓶口盖子外面增加了一层红色的塑料膜，因此被称为『红膜茅台』。

# 透明膜飞天茅台（1996~2009）：贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，开始使用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为『透明膜茅台』。

# 新版茅台（2009~现在）：从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及『国酒茅台』的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。外销版的酒标上印的是飞天。

== 台湾茅台酒 ==

{{Fact|1949年中华民国政府撤台时带走了茅台酒厂珍藏的原漿酒，还带走了几名釀酒师}}，以此为基底承袭茅台酒的釀造工艺，1977年上市，1978年、1996年、2002年、2004年年获世界菸酒评鉴会银质奖。现由台湾菸酒公司负责釀造，酒精濃度略高为54度濃香型大曲高粱酒，不似醬香型茅台因[[正丁醇]]、[[异丁醇]]较多而带苦味。目前品牌名称为玉山茅台酒。

== 1949年后 ==

[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 07 label.jpg|缩略图|右|一瓶1983-1984年产的飞天茅台酒在一次2017年香港的[[保利拍卖]]中估值115,000-173,000港币（14,700-22,200美元）。]]

1950年代初，中华人民共和国政府进行公私合营。将原三家最主要的茅台镇私人烧坊，即出产[[王茅]]的荣和烧坊（经理王秉乾）、出产[[华酒]], 又称“华茅”的成义烧坊（创始人华联辉）、和出产[[赖永初酒]]，又称“赖茅”的恒兴烧坊（经理赖永初）、合并成立国营茅台酒厂，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。1952年[[第一届全国评酒会]]将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒，因此后来将茅台等四种酒称为[[中国四大名酒]]。其后在1963年[[第二届全国评酒会]]和1979年[[第三届全国评酒会]]上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年[[第四届全国评酒会]]和1989年[[第五届全国评酒会]]上，茅台又双双夺得第一。

1950年代初，中华人民共和国政府进行公私合营<ref name="贵州">{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=[[贵州人民出版社]] | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=394}}</ref>。将原三家最主要的茅台镇私人烧坊，即出产[[王茅]]的荣和烧坊（经理王秉乾）、出产[[华酒]], 又称“华茅”的成义烧坊（创始人华联辉）、和出产[[赖永初酒]]，又称“赖茅”的恒兴烧坊（经理赖永初）、合并成立国营茅台酒厂<ref name="学林出版社">{{cite book | title=中国近代商标简史 | publisher=[[学林出版社]] | year=2003 | isbn=978-7-80668-554-9 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=186}}</ref>，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管<ref name="贵州人民出版社 2002 p. ">{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=[[贵州人民出版社]] | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=394}}</ref>。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。

1952年[[第一届全国评酒会]]将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一（其中白酒类依次为茅台酒、[[汾酒]]、[[泸州老窖|泸州大曲酒]]、[[西凤酒]]）<ref>{{cite book |editor=中国酿酒工业协会编 |title=中国酿酒工业年鉴 2001 |date=2002 |isbn=7-5011-5823-1 |page=128 |accessdate=2022-12-27}}</ref>，后来将茅台等四种酒称为[[中国四大名酒]]。其后在1963年[[第二届全国评酒会]]和1979年[[第三届全国评酒会]]上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒<ref name=求闻百科2>{{cite book |editor=王延才主编 |title=中国酒业年鉴 2012-2013 YEARBOOK OF CHINA ALCOHLIC DRINKS INDUSTRY |date=2015 |publisher=中国轻工业出版社 |location=北京 |isbn=978-7-5019-9980-4 |page=352 |accessdate=2022-12-27}}</ref><ref>{{cite book |author1=康明官编著 |title=中外名优酒产品大全 |date=1998 |publisher=化学工业出版社 |location=北京 |isbn=7-5025-2276-X |page=143 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。在1983年[[第四届全国评酒会]]和1989年[[第五届全国评酒会]]上，茅台均位列第一<ref name="中国人民政治协商会议. 贵州省仁怀县委员会. 文史资料委员会《贵州旅游文史系列丛书》编委会 2000 p. ">{{cite book | author=中国人民政治协商会议. 贵州省仁怀县委员会. 文史资料委员会 | author2=《贵州旅游文史系列丛书》编委会 | title=国酒之乡 | publisher=[[贵州人民出版社]] | year=2000 | isbn=978-7-221-05154-7 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=38}}</ref>。

[[大跃进]]时中国各地频“[[放卫星]]”，毛泽东亲自干预茅台生产，于1958年提出要“产量搞上一万吨”；<ref>{{Cite web |url=http://jiu.163.com/14/0131/09/9JTHBT2200824IN2.html |title=茅台"三年困难时期"用粮2260万斤 |access-date=2015-03-17 |archive-date=2020-02-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200228222736/http://jiu.163.com/14/0131/09/9JTHBT2200824IN2.html |dead-url=no }}</ref>然后产量经过连级跳，从57年的283吨变成60年的912吨。<ref>{{Cite web |url=http://money.163.com/09/0811/16/5GETPM6F00253JOP.html |title=茅台大跃进中的国酒命运 |access-date=2015-02-09 |archive-date=2020-02-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200228230422/http://money.163.com/09/0811/16/5GETPM6F00253JOP.html |dead-url=no }}</ref>

=== [[改革开放]]后 ===

[[File:Vertreter der vier Baijiu Kategorien.jpg|最右侧为[[茅台王子酒]]，其口感与色泽均非上乘|缩略图]]

[[File:Vertreter der vier Baijiu Kategorien.jpg|市面常见的几种白酒，最右侧为[[茅台王子酒]]，其口感与色泽均非上乘|缩略图]]

1996年7月，经[[贵州省人民政府]]批准，茅台酒厂改制为“中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司”，成为国有独资公司<ref name="北京交通大学出版社">{{cite book | title=市场营销案例新编 | publisher=[[北京交通大学出版社]] | year=2004 | isbn=978-7-81082-425-5 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=13}}</ref>。1997年1月28日，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司授牌仪式在[[贵阳市]]举行。[[邹开良]]任集团公司党委书记，[[季克良]]任集团公司党委副书记、董事长、总经理<ref>{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=贵州人民出版社 | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=405}}</ref>。1998年5月，季克良任集团公司党委书记、董事长、总工程师，[[袁仁国]]任集团公司党委副书记、总经理。同年，兼并[[习酒]]总公司，成立中国贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司。1999年11月20日，经[[贵州省人民政府]]批准，中国贵州茅台酒厂（集团）有限公司更名为[[贵州茅台集团|中国贵州茅台酒厂有限责任公司]]。作为主发起人，联合贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、[[深圳清华大学研究院]]、[[中国食品发酵工业研究所]]、[[北京市糖业烟酒公司]]、[[江苏省糖酒总公司]]、[[上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司]]共同发起成立[[贵州茅台|贵州茅台酒股份有限公司]]。[[季克良]]兼任股份公司董事长，袁仁国兼任股份公司总经理<ref>{{cite book |editor=中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司编 |title=茅台酒百年图志 1915-2015 |date=2016 |publisher=[[中央文献出版社]] |location=北京 |isbn=978-7-5073-4461-5 |page=126-127 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。

茅台酒的酿制技艺获得[[国家级非物质文化遗产]]。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、五星茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲。除传统的中国白酒之外，茅台集团还生产[[啤酒]]和[[利口酒]]等产品。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业，以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒，但多以浓香型为主，一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大，将越来越能够满足一定的国内市场需求，但是从原产地产量极限来说，茅台酒始终将是一种稀缺商品。

2006年，[[中华人民共和国国务院]]批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批[[国家级非物质文化遗产名录]]<ref name="民族出版社 2008 p. ">{{cite book | title=中国少数民族非物质文化遗产教程 | publisher=[[民族出版社]] | year=2008 | isbn=978-7-105-09741-8 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=360}}</ref>，并申报世界非物质文化遗产<ref name="社会科学文献出版社·经济与管理分社 2018 p. 141">{{cite book | title=中国地理标志品牌发展报告（2018） | publisher=[[社会科学文献出版社]]·经济与管理分社 | year=2018 | isbn=978-7-5201-3909-0 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=141}}</ref>。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、五星茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲<ref name=求闻百科3>{{cite book |editor=郭旭著 |title=壶里乾坤中国酒业政策与文化 |date=2018 |publisher=[[吉林人民出版社]] |location=长春 |isbn=978-7-206-12029-9 |page=370 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。

=== 21世纪 ===

茅台酒近年来价格不断上涨，2011年[[贵州茅台]]向争议性组织[[世界奢侈品协会]]“申请”“奢侈品资格”引发争议<ref>{{cite journal|author=|title=百度搜索 “茅台入奢门”|journal=|date=|year=|month=|issue=|url=http://www.baidu.com/s?tn=baiduhome_pg&bs=%C3%A9%CC%A8+%C1%EC%B5%BC&f=8&rsv_bp=1&rsv_spt=1&wd=%C3%A9%CC%A8+%C8%EB%C9%DD%C3%C5&inputT=4978|accessdate=}}</ref>。加之中国大陆屡有国有企业花费巨款购买茅台等名酒的事件被曝光，遂使“茅台”经常与“公款吃喝”、“三公消费”、“腐败”等词语同时出现在热点话题中，成为网民调侃讽刺的对象。在2012年中央八项规定出台前，一些经销商为了优先保证单位团购，只有剩下的茅台才向普通民众销售，因此茅台酒时常出现断货。当时在茅台酒厂的自营零售店购买茅台酒需要出示身份证，每人限购两瓶，且需要排队才能买到。八项规定出台后，白酒的公款消费受到严格限制，茅台酒过去一度被炒起来的虚高价格出现下降，对民众的供应量也恢复正常。<ref>{{cite news|title=袁仁国：公务消费由30%降到1%，反腐败让茅台活得更好|url=http://www.jiemian.com/article/915167.html|publisher=界面|date=2016年10月22日|accessdate=2016年10月22日|archive-date=2019年6月16日|archive-url=https://web.archive.org/web/20190616215525/https://www.jiemian.com/article/915167.html|dead-url=no}}</ref>。2020年茅台酒经销商再度爆炒贵州茅台酒，市场价格高达3000多元/瓶，至年底，茅台集团逼迫做出所有茅台酒必须以1499元/瓶拆箱散瓶销售政策，导致[[黄牛党]]炒作茅台酒纸箱500元/个的倒卖丑闻。

除传统的中国白酒之外，茅台集团还生产[[啤酒]]和[[葡萄酒]]等产品<ref name="中信出版社 2002 p. 82">{{cite book | title=品牌观察 | publisher=[[中信出版社]] | year=2002 | isbn=978-7-80073-537-0 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=82}}</ref>。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业，以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒，但多以浓香型为主，一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大，将越来越能够满足一定的国内市场需求；但是从原产地产量极限来说，茅台酒始终将是一种稀缺商品<ref name="生活・读书・新知三联书店 2007 p. ">{{cite book | author=生活・读书・新知三联书店 | title=三联生活周刊 | publisher=生活・读书・新知三联书店 | issue=第 16-32 號 | year=2007 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=50}}</ref>。

== 事件 ==

=== 超市售卖假茅台事件 ===

2012年6月29日，北京一位孙姓市民在[[华润万家]]超市购买了7瓶53度飞天茅台，后发现7瓶酒的包装都不一样，怀疑买到了假酒。孙姓市民将其中一瓶茅台酒送至[[国家食品质量监督检验中心]]检测，结果显示送检的酒不是茅台酒。检测后，[[北京市]][[西城区]]长安街工商所将剩余6瓶酒送至茅台酒厂检验，鉴定显示均为假货。2015年3月13日，孙姓市民将[[华润万家]]超市起诉至法院，要求退款并赔十倍损失。华润万家被判赔款后提起上诉，但法院审理认为，华润万家销售的涉案茅台酒不符合食品安全标准，但超市无法提供证据证明其所供涉案酒水来源，最终认定超市对销售假茅台酒的行为是明知，驳回上诉，维持原判<ref>{{cite news |title=1.4万买到假茅台消费者诉华润超市获10倍赔偿 |url=http://news.sina.com.cn/c/2015-03-13/180331604610.shtml |publisher=新京报 |date=2015年3月13日 |accessdate=2015年3月17日 |archive-date=2019年6月9日 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190609204526/http://news.sina.com.cn/c/2015-03-13/180331604610.shtml |dead-url=no }}</ref>。

=== ~~奖项涉嫌造假~~ ===

=== 21世纪 ===

1997年至2000年，贵州茅台酒集团公司完成工厂制向公司制转变，公司制向股份制转变，传统计划经济体制向市场经济体制转变。2001年7月31日，“贵州茅台”股票成功上市<ref name="新华通讯社 2007 p. ">{{cite book | author=[[新华通讯社]] | title=中华人民共和国年鉴 | publisher=[[中国年鉴社]] | year=2007 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=450}}</ref>。1978年至2008年，茅台酒产量从1068吨发展到2.04万吨，是30年前的19倍，其他酱香型酒产量达到2万吨；茅台酒销量由622吨发展到9000多吨，是30年前的16倍，其他白酒销量达2万多吨；销售收入由706.18万元增加到100亿元。2016年，茅台集团公司白酒总产量9.25万吨，其中，茅台系列酒产量2.1万吨；销售收入502.4亿元，白酒销量、销售收入、利税、上缴税金等增速均高于全国白酒行业<ref name=求闻百科4>{{cite book |editor=遵义市地方志编纂委员会办公室，《遵义》杂志社编 |title=遵义图志 |date=2018 |publisher=北京 |location=方志出版社 |isbn=978-7-5144-3341-8 |page=606 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。

2015年3月17日，媒体报道称茅台酒所获得的“[[巴拿马万国博览会]]金奖”涉嫌造假<ref>{{cite news |title=茅台所获百年金奖被指造假摔瓶获奖说疑不实 |url=http://news.sina.com.cn/c/2015-03-17/090831614623.shtml?from=hao123_news_index_paihang_news |publisher=长江商报 |date=2015年3月17日 |accessdate=2015年3月17日 |archive-date=2019年6月6日 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190606163204/http://news.sina.com.cn/c/2015-03-17/090831614623.shtml?from=hao123_news_index_paihang_news |dead-url=no }}</ref>。

博览会一等奖大奖章只有山西省高粱汾酒，山东张裕釀酒公司及河南省与直隶省高粱与其他产各得一枚，代表贵州公署酒出赛的贵州茅台仅得五等奖银牌奖章，排名甚至在四等奖的东莞棉酒之下。

=== “国酒茅台”商标注册争议 ===

2001年开始，贵州茅台开始提交“国酒茅台”商标的注册申请，之后在2012年7月通过初审。同年8月，汾酒、杜康等多家白酒企业表示反对，并向[[国家工商总局#机构设置|商标局]]提交95份异议文件。2016年12月26日，国家工商总局商标局下发决定，称“国酒茅台”商标不予注册，原因是“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家级酒”的评价性含义，若由被异议人永久性地独占使用，容易对公平的市场竞争秩序产生负面影响。另外，“国酒茅台”商标也违反了《商标法》“不得注册禁止含有国家名称、国旗、国徽、军旗、勋章相同或者近似的商标”的规定，同时也违反了2015年修订的《中华人民共和国广告法》中不利于“国酒茅台”商标申请的规定“广告中不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语”，这也意味着“国酒茅台”这类宣传今后将不允许再出现。但对于全国各地成立的“××国酒茅台销售有限公司”，则可以继续使用<ref>{{cite news|title=“国酒茅台”商标申请被驳回：影响市场竞争秩序|url=http://news.qq.com/a/20170103/000952.htm?winzoom=1|publisher=成都商报|date=2017年1月3日|accessdate=2017年1月5日|archive-date=2018年8月14日|archive-url=https://web.archive.org/web/20180814201936/https://news.qq.com/a/20170103/000952.htm?winzoom=1|dead-url=no}}</ref><ref>{{cite news|title=“国酒茅台”商标落空,中华香烟、中华牙膏为什么能注册成功？|url=http://www.jiemian.com/article/1050881.html|publisher=界面|date=2017年1月4日|accessdate=2017年1月5日|archive-date=2019年6月16日|archive-url=https://web.archive.org/web/20190616050657/https://www.jiemian.com/article/1050881.html|dead-url=no}}</ref>。2018年8月，贵州茅台在其官网发表声明称，决定放弃“国酒茅台”商标注册申请。<ref>{{cite news|title=“茅台致歉！放弃国酒商标申请，撤销对国家商评委的起诉”|url=http://www.bjnews.com.cn/food/2018/08/14/499422.html|publisher=新京报|date=2018年8月13日|accessdate=2018年8月14日|archive-date=2020年2月1日|archive-url=https://web.archive.org/web/20200201125345/http://www.bjnews.com.cn/food/2018/08/14/499422.html|dead-url=no}}</ref>之后贵州茅台于2019年6月30日停用“国酒茅台”商标，茅台酒厂大门上的“国酒”字样被拆下，贵州茅台宣传语中也不再提及“国酒”，其官网及线上店铺等均已完成更名<ref>{{cite news|title=茅台停用国酒茅台商标大门拆除国酒字样|url=http://finance.jrj.com.cn/2019/07/01204927780024.shtml|publisher=金融界|date=2019-07-01|accessdate=2019-07-01|archive-date=2019-08-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20190821115019/http://finance.jrj.com.cn/2019/07/01204927780024.shtml|dead-url=no}}</ref><ref>{{cite news|title=“国酒茅台”商标正式停用经销商忙改店名|url=https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20190701-968855|publisher=联合早报|date=2019-07-01|accessdate=2019-07-01|archive-date=2019-08-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20190823080516/https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20190701-968855|dead-url=no}}</ref>。

此外，贵州茅台还在2002年申请注册“茅台国宴”商标，后原国家工商行政管理总局商标评审委员会（现国家知识产权局商标评审委员会）决定对该商标不予核准注册，贵州茅台不服，将商评委起诉至[[北京知识产权法院]]。2019年9月，北京知识产权法院一审不予支持贵州茅台的起诉<ref>{{Cite web |url=http://www.xinhuanet.com/legal/2019-09/17/c_1125005842.htm |title=北京知识产权法院一审认定：“茅台国宴”商标不予核准注册 |access-date=2019-09-21 |archive-date=2020-08-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200807160321/http://www.xinhuanet.com/legal/2019-09/17/c_1125005842.htm |dead-url=no }}</ref>。

=== 暴利问题 ===

2018年1月，贵州仁怀地区一位农民写信给茅台公司高层，质疑茅台收购高粱价格7年没涨，一公斤7.2元的价格和现在茅台1000多元的价格相比，粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱，茅台自此陷入暴利风波。对此，茅台方面反驳了“压制农民”的不实传闻，并表示茅台收购的有机高粱远高于市场价，而且今年的收购价将提至8.2元/公斤<ref>{{cite web|title=茅台陷“暴利”风波狗年生肖茅台被“秒杀”|url=http://www.bjd.com.cn/jx/jj/201801/31/t20180131_11079725.html|website=京报网|accessdate=2018-02-01|date=2018-01-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20180131095425/http://www.bjd.com.cn/jx/jj/201801/31/t20180131_11079725.html|archive-date=2018-01-31|dead-url=yes}}</ref>。

== 历年产量 ==

[[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche (1).jpg~~|缩略图~~|茅台酒的~~经典款式~~]]

[[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche Etikett Detail (1).jpg|茅台酒常用的飞天商标|thumb|250px]]

{| class="wikitable"

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第118行：

第81行：

== 所获荣誉 ==

=== 国内 ===

* 1952年，贵州茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列全国八大名酒之首。

* 1952年，贵州茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列全国八大名酒之首<ref>{{cite book |author1=康明官编著 |title=中外名优酒产品大全 |date=1998 |publisher=[[化学工业出版社]] |location=北京 |isbn=7-5025-2276-X |page=143 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。

* 1963年，全国第二届评酒会上，茅台酒再获“全国名酒”称号。

* 1979年，茅台酒第三次获“国家名酒”称号，第一次获国家质量金质奖。

第125行：

第88行：

* 1989年，贵州茅台酒获国家第五届评酒会金奖，实现国内金奖五连冠。

* 1991年，贵州“茅台牌”商标获首届“中国驰名商标”第一名。

* 2016年，茅台居2016年国内白酒十大品牌排行榜榜首<ref name=求闻百科5>{{cite news |title=胡润中国食品行业百强榜发布：茅台以2.4万亿价值蝉联榜首，五粮液价值下跌25%仍居第二 |url=https://finance.sina.cn/chanjing/gdxw/2022-12-18/detail-imxxaees9677219.d.html?vt=4 |accessdate=2022-12-27 |work=新浪网}}</ref><ref name=求闻百科6>{{cite news |title=胡润中国食品行业百强榜发布：茅台以2.4万亿价值蝉联榜首，五粮液价值下跌25%仍居第二 |url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/cyxw/2022-12-18/doc-imxxaees9677219.shtml |accessdate=2022-12-27 |work=新浪网}}</ref>。

* 2016年，茅台居2016年国内白酒十大品牌排行榜榜首。

=== 国际 ===

第131行：

第94行：

* 1992年，贵州茅台酒在日本东京举办的第四届国际酒类博览会上获白酒金奖。

* 1993年，汉帝茅台酒包装获国际包装最高奖“世界之星”奖。

* 1993年，贵州茅台酒获“国际名酒节特别金奖”。

* 1993年，贵州茅台酒获“国际名酒节特别金奖”<ref name="中国轻工总会广州珠江钢琴集团有限公司 2001 p. ">{{cite book | author=中国轻工总会 | title=中国轻工业年鉴 | publisher=中国大百科全书出版社 | year=2001 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=736}}</ref>。

* 1994年，贵州茅台酒获第五届亚太国际贸易博览会金奖。

* 1994年，贵州茅台酒获纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒评比会（美国）特别金奖第一名。

第137行：

第100行：

* 2014年，贵州茅台获"布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖"、"杰出绿色健康食品奖"。

* 2015年，2015布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛飞天53度茅台酒、53度鸟巢普通酒获本次大赛最高奖—大金牌，酱门经典茅台王子酒、习酒公司习酒窖藏1988获大赛金牌。

== 款式 ==

=== 内销 ===

{| class="wikitable"

|+

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! 类型 !! 图片 !! 使用年限 !! 特点

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| 车轮牌茅台 || ||1954年至1966年|| 更早期的茅台酒由于沒有正式官方的商标注册，很容易被仿冒，也缺少官方的文件证明真假，因此市场普遍认定1954年后的『车轮牌』为最早的茅台酒<ref name=g1 />。

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| 三大革命茅台 || || 1966年至1982年 ||这个阶段正值公私合营、土地改革、文化大革命，由于贵州茅台酒厂在酒款背标上撰写有“三大革命”的文字，这时期的茅台酒因此得名“三大革命茅台酒”<ref name=g1 />。

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| 地方国营茅台 ||[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 sign 02.jpg|200px]] ||1982年至1986年|| 1982年贵州茅台酒厂的背标更换，收藏家看到酒标正面右下角的落款为“地方国营”，就将这个时期的茅台酒称作“地方国营茅台”<ref name=g1 />。

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|铁盖茅台 || ||1987年至1990年||经过了几年外销版茅台的测试，1987年内销版的茅台酒也更改封口为鋁盖，市场称为“铁盖五星茅台”<ref name=g1 />。

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|红膜五星茅台|| ||1991年至1996年 ||内销版红膜的技术与外销版同时引进，就是在盖子外面增加一层红色的塑料膜，市场称为“红膜茅台”<ref name=g1 />。

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|透明膜五星茅台||[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 red tap.jpg|200px]] ||1996年至2009年 ||贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，便改用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为“透明膜茅台”<ref name=g1 />。

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| 新版茅台 || [[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 08 bottles.jpg|200px]] ||2009年至今||从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及“国酒茅台”的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。内销版的酒标上印的是五星<ref name=g1 />。

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|生肖酒||[[File:HK SW 上環 Sheung Wan 急庇利街 Clevely Street wine shop July 2021 SS2.jpg|200px]]||2014年至今||“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年以来，贵州茅台每年根据年份发布的不同的生肖茅台，属于超高端定位<ref name=g1 />。

|}

=== 外销 ===

在茅台正式官方的商标注册后，内外销皆以车轮牌茅台为主，又因为最初茅台酒以外销为主，加上[[冷战]]期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征，所以1958年后外销的飞天茅台正式出现<ref name=g1>{{cite book |author1=于光主编 |title=中国陈年白酒收藏大典 |date=2018 |publisher=天津科学技术出版社 |location=天津 |isbn=978-7-5576-4753-7 |page=3-10 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。

{| class="wikitable"

|+

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! 类型 !! 图片 !! 使用年代 !! 特点

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| 飞天茅台 || || 1958年至1966年 || 这是贵州茅台第一次使用飞天的商标，“飞天”也正式成为经典的外销茅台包裝<ref name=g1 />。

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| 葵花茅台 || || 1967年至1975年 || 1966年中国发动文化大革命，由于“飞天茅台”的商标画的是仙女，有“四旧”怪力乱神的嫌疑，贵州茅台酒厂讨论后改商标为“葵花茅台”<ref name=g1 />。

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| 大飞天茅台 || [[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 01 label.jpg|200px]] || 1976年至1985年 || 文化大革命热潮结束后，贵州茅台酒厂发现不少海外国家和地区不喜欢“葵花”的商标，因此『葵花』重新改为“飞天”商标<ref name=g1 />。

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| 小飞天茅台 || || 1985年至1990年 || 1985年外销茅台酒率先采用的鋁盖的设计，并且容量重新调整为500ml，这个时期由于容量的区分，被称为“小飞天”。

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|红膜飞天茅台|| [[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche (1).jpg|200px]] || 1991年至1995年||这时期的茅台酒，瓶口盖子外面增加了一层红色的塑料膜，因此被称为“红膜茅台”<ref name=g1 />。

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|透明膜飞天茅台||[[File:HK WCN 灣仔北 Wan Chai North 香港會議展覽中心 HKCEC exhibition Poly Auction wine bottles July 2022 Px3 w85.jpg|200px]] ||1996年至2009年||贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，开始使用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为“透明膜茅台”<ref name=g1 />。

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|新版茅台 || [[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 06.jpg|200px]] ||2009年至今 ||从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及“国酒茅台”的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。外销版的酒标上印的是飞天<ref name=g1 />。

|}

== 茅台纪念酒 ==

第181行：

第191行：

|2008年||水立方纪念酒|| ||

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|2008年8月8日||2008.8.8奥运纪念酒|| ||750ml

|2008年8月8日||[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 05 wine bottles.jpg|200px]]</br>2008.8.8奥运纪念酒|| ||750ml

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|2009年|人民大会堂50周年珍藏|| ||

|2009年||人民大会堂50周年珍藏|| ||

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|2009年10月1日||庆祝建国60周年纪念“金丝楠木”装||60瓶||600ml

第205行：

第215行：

|2011年||“历史见证，光辉历程”纪念酒|| 10000套||每套4瓶

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| 2012年7月1日 || 庆祝香港回归祖国十五周年纪念酒 || ||

| 2012年7月1日 || 庆祝香港回归祖国十五周年纪念酒<ref name=求闻百科7>{{cite news |title=收藏 {{!}} 史上最全的茅台纪念酒！ |url=https://www.163.com/dy/article/FQ6ANBIH05383P29.html |accessdate=2023-06-25 |work=www.163.com}}</ref> || ||

|}

第234行：

第244行：

== 注释 ==

== 参考资料 ==

* [http://district.ce.cn/newarea/roll/201405/26/t20140526_2876249.shtml 限“三公”让白酒业倍感压力商家1月仅卖3瓶茅台] 中国经济网 2014-05-28

* [http://100wine.tw/mautai-history-in/ 五星茅台、铁盖茅台带你了解内销版茅台的发展与版本] 百酒楼

* [http://100wine.tw/mautai-history-out/ 飞天茅台、葵花茅台带你了解外销版茅台的发展与版本] 百酒楼

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-{{主条目消歧义|'''茅台'''重定向至此，本条目介绍的是一种中国著名白酒。关于其他用法，详见'''[[茅台（消歧义）]]'''。}}
+{{好文章}}{{主条目消歧义|'''茅台'''重定向至此，本条目介绍的是一种中国著名白酒。关于其他用法，详见'''[[茅台（消歧义）]]'''。}}
 {{中国非物质文化遗产
 |名称 = 茅台酒酿制技艺
+| 图片 = [[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche (1).jpg|200px]]
 |序号 = 407
 |编号项目 =Ⅷ—57
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 |省区市1 =贵州
 }}
-'''茅台酒'''是一种[[酱香型白酒|酱香型]][[大麯酒|大麯]][[白酒]]，原产于[[贵州]][[茅台镇]]。茅台酒气味芬芳香醇濃郁，不论气味与口感均散发强烈香气。同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。
+'''茅台酒'''，是一种[[酱香型白酒|酱香型]][[大曲酒|大曲]][[白酒 (蒸餾酒)|白酒]]，原产于[[贵州省|贵州]][[茅台镇]]，以产地而得名。目前由[[贵州茅台|贵州茅台酒股份有限公司]]负责生产销售。茅台酒纯净透明，入口醇香馥郁，有令人愉快的幽雅柔细的香气。味感柔绵醇厚、回味悠长、余香绵绵，虽为高度酒，却无强烈刺激性<ref name="中国旅游出版社">{{cite book | title=中国名酒志 | publisher=中国旅游出版社 | year=1980 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=9}}</ref>。
 == 茅台酒历史 ==
 === 西汉 ===
-一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形。[[西汉]]建元6年（公元前135年），[[汉武帝]]派[[唐蒙 (汉朝)|唐蒙]]出使南越（今[[广州市|广州]]）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清朝诗人[[陈熙晋]]写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。”
+一种说法是，历史名酒“枸酱”即为茅台的雏形<ref name="贵州人民出版社">{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=贵州人民出版社 | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=167}}</ref>。[[西汉]]建元6年（公元前135年），[[汉武帝]]派[[唐蒙 (汉朝)|唐蒙]]出使南越（今[[广州市|广州]]）。其间唐蒙得饮名酒“枸酱”，感觉酒味绝美，回到长安后，向蜀商咨询，蜀商说“独蜀出枸酱，多持窃出夜郎。”于是唐蒙绕道取枸酱酒献汉武帝。汉武帝以“甘美之”赞叹，视为珍奇，当时即为贡品，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说<ref name="巴蜀書社 2001 p. ">{{cite book | title=鄧少琴西南民族史地論集 | publisher=巴蜀書社 | series=鄧少琴西南民族史地論集  | year=2001 | isbn=978-7-80659-276-2 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=}}</ref>。清朝诗人[[陈熙晋]]写道：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。”<ref name="四川人民出版社 1997 p. ">{{cite book | title=西南旅游 | publisher=[[四川人民出版社]]  | year=1997 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=5}}</ref><ref name="广东旅游出版社">{{cite book | title=寻找革命的故乡: 中国红色之旅 | publisher=[[广东旅游出版社]] | year=2005 | isbn=978-7-80653-647-6 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=99}}</ref>
 === 清 ===
+茅台镇在[[清朝|清]][[嘉庆]]、[[道光]]年间造酒已初具规模，据《[[遵义府]]志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20餘家，所费山粮不下两万石”<ref name="贵州资本主义的产生与发展 1985 p. ">{{cite book | title=贵州资本主义的产生与发展 | year=1985 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=30}}</ref>。而且所酿之酒曰“茅台烧”<ref name="《中华传统食品大全》编辑委员会">{{cite book | author=《中华传统食品大全》编辑委员会. 贵州分编委会 | title=中华传统食品大全: 贵州传统食品 | publisher=中国食品出版社 | series=中华传统食品大全 | year=1988 | isbn=978-7-80044-152-3 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=4}}</ref><ref name="花山文艺出版社">{{cite book | title=人生绝唱 | publisher=[[花山文艺出版社]] | year=1992 | isbn=978-7-80505-626-5 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=181}}</ref>。清同治元年，[[太平天国]]翼王[[石达开]]率部开过茅台，清军在贵州沿线顽抗，经过战乱，茅台几成废墟。光绪年间，[[四川总督]][[丁宝桢]]再度疏浚赤水，茅台盐业复兴，酒业也就又相继复兴了<ref name="共靑团贵州省委">{{cite book | author=共靑团贵州省委 | title=靑年時代 | publisher=青年时代杂志社 | year=1989 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=15}}</ref>。
-茅台镇在[[清朝|清]][[嘉庆]]、[[道光]]年间造酒已初具规模，据《[[遵义]]府志》记载，“茅台（酿酒的）烧房不下20餘家，所费山粮不下两万石”。而且所酿之酒曰“茅台烧”。但古酿造作房被[[太平天国]]翼王[[石达开]]进攻贵州时所毁。
-== 贵州茅台酒 ==
-[[File:HK Wan Chai North 湾仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集团 Poly Auction preview exhibits 拍卖 Moutai 贵州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 01 label.jpg|缩略图|右|一瓶1983-1984年产的飞天茅台酒在一次2017年香港的[[保利拍卖]]中估值115,000-173,000港币（14,700-22,200美元）。]]
-贵州茅台销售策略有点特别，分为“内销”、“外销”两种。一般情況下，五星茅台是内销版本，飞天茅台是外销版本。但目前在中国国内五星茅台和飞天茅台均有销售，二者品质相同，飞天茅台价格比五星茅台高出10元人民币，还额外赠送两只酒杯。
-=== 内销 ===
-# 车轮牌茅台（1954~1966）：更早期的茅台酒由于沒有正式官方的商标注册，很容易被仿冒，也缺少官方的文件证明真假，因此市场普遍认定1954年后的『车轮牌』为最早的茅台酒。
-# 三大革命茅台（1966~1982）：这个阶段正值中国的革命年间，所谓的[[三大革命]]为：[[公私合营]]、[[土地改革]]、[[文化大革命]]，由于贵州茅台酒厂在酒款背标上撰写有[[三大革命]]的文字，这时期的茅台酒因此得名『[[三大革命]]茅台酒』。
-# 地方国营茅台（1982~1986）：1982年贵州茅台酒厂的背标更换，[[三大革命]]茅台的年代结束。收藏家看到酒标正面右下角的落款为『地方国营』，就将这个时期的茅台酒称作『地方国营茅台』。
-# 铁盖茅台（1987~1990）：经过了几年外销版茅台的测试，1987年内销版的茅台酒也更改封口为鋁盖，市场称为『铁盖五星茅台』。
-# 红膜五星茅台（1991~1996）：内销版红膜的技术与外销版同时引进，就是在盖子外面增加一层红色的塑料膜，市场称为『红膜茅台』。
-# 透明膜五星茅台（1996~2009）：贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，便改用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为『透明膜茅台』。
-# 新版茅台（2009~现在）：从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及『国酒茅台』的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。内销版的酒标上印的是五星。
-# 生肖酒（2014~现在）：“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年以来，贵州茅台每年根据年份发布的不同的生肖茅台，属于超高端定位。
-=== 外销 ===
-在茅台正式官方的商标注册后，内外销皆以车轮牌茅台为主，又因为最初茅台酒以外销为主，加上[[冷战]]期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征，所以1958年后外销的飞天茅台正式出现。
-# 飞天茅台（1958~1966）：这是贵州茅台第一次使用飞天的商标，『飞天』也正式成为经典的外销茅台包裝。
-# 葵花茅台（1967~1975）：1966年中国发动文化大革命，由于『飞天茅台』的商标画的是仙女，有『[[四旧]]』怪力乱神的嫌疑，贵州茅台酒厂讨论后改商标为『葵花茅台』。
-# 大飞天茅台（1976~1985）：文化大革命热潮结束后，贵州茅台酒厂发现不少海外国家和地区不喜欢『葵花』的商标，因此『葵花』重新改为『飞天』商标。
-# 小飞天茅台（1985~1990）：1985年外销茅台酒率先采用的鋁盖的设计，并且容量重新调整为500ml，这个时期由于容量的区分，被称为『小飞天』。
-# 红膜飞天茅台（1991~1995）：这时期的茅台酒，瓶口盖子外面增加了一层红色的塑料膜，因此被称为『红膜茅台』。
-# 透明膜飞天茅台（1996~2009）：贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，开始使用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为『透明膜茅台』。
-# 新版茅台（2009~现在）：从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及『国酒茅台』的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。外销版的酒标上印的是飞天。
-== 台湾茅台酒 ==
-{{Fact|1949年中华民国政府撤台时带走了茅台酒厂珍藏的原漿酒，还带走了几名釀酒师}}，以此为基底承袭茅台酒的釀造工艺，1977年上市，1978年、1996年、2002年、2004年年获世界菸酒评鉴会银质奖。现由台湾菸酒公司负责釀造，酒精濃度略高为54度濃香型大曲高粱酒，不似醬香型茅台因[[正丁醇]]、[[异丁醇]]较多而带苦味。目前品牌名称为玉山茅台酒。
 == 1949年后 ==
+[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 07 label.jpg|缩略图|右|一瓶1983-1984年产的飞天茅台酒在一次2017年香港的[[保利拍卖]]中估值115,000-173,000港币（14,700-22,200美元）。]]
-年代初，中华人民共和国政府进行公私合营。将原三家最主要的茅台镇私人烧坊，即出产[[王茅]]的荣和烧坊（经理王秉乾）、出产[[华酒]], 又称“华茅”的成义烧坊（创始人华联辉）、和出产[[赖永初酒]]，又称“赖茅”的恒兴烧坊（经理赖永初）、合并成立国营茅台酒厂，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。1952年[[第一届全国评酒会]]将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一。当时评出的名酒中只有四种白酒，因此后来将茅台等四种酒称为[[中国四大名酒]]。其后在1963年[[第二届全国评酒会]]和1979年[[第三届全国评酒会]]上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒。在1983年[[第四届全国评酒会]]和1989年[[第五届全国评酒会]]上，茅台又双双夺得第一。
+年代初，中华人民共和国政府进行公私合营<ref name="贵州">{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=[[贵州人民出版社]] | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=394}}</ref>。将原三家最主要的茅台镇私人烧坊，即出产[[王茅]]的荣和烧坊（经理王秉乾）、出产[[华酒]], 又称“华茅”的成义烧坊（创始人华联辉）、和出产[[赖永初酒]]，又称“赖茅”的恒兴烧坊（经理赖永初）、合并成立国营茅台酒厂<ref name="学林出版社">{{cite book | title=中国近代商标简史 | publisher=[[学林出版社]]  | year=2003 | isbn=978-7-80668-554-9 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=186}}</ref>，以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管<ref name="贵州人民出版社 2002 p. ">{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=[[贵州人民出版社]] | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=394}}</ref>。三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方，由新厂优选改进，投入生产。
+年[[第一届全国评酒会]]将茅台酒评为名酒，在白酒中排名第一（其中白酒类依次为茅台酒、[[汾酒]]、[[泸州老窖|泸州大曲酒]]、[[西凤酒]]）<ref>{{cite book |editor=中国酿酒工业协会编 |title=中国酿酒工业年鉴 2001 |date=2002 |isbn=7-5011-5823-1 |page=128 |accessdate=2022-12-27}}</ref>，后来将茅台等四种酒称为[[中国四大名酒]]。其后在1963年[[第二届全国评酒会]]和1979年[[第三届全国评酒会]]上分别评出的八种白酒里，茅台均排名第一，所以后来又将茅台等八种酒称为中国八大名酒<ref name=求闻百科2>{{cite book |editor=王延才主编 |title=中国酒业年鉴 2012-2013  YEARBOOK OF CHINA ALCOHLIC DRINKS INDUSTRY |date=2015 |publisher=中国轻工业出版社 |location=北京 |isbn=978-7-5019-9980-4 |page=352 |accessdate=2022-12-27}}</ref><ref>{{cite book |author1=康明官编著 |title=中外名优酒产品大全 |date=1998 |publisher=化学工业出版社 |location=北京 |isbn=7-5025-2276-X |page=143 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。在1983年[[第四届全国评酒会]]和1989年[[第五届全国评酒会]]上，茅台均位列第一<ref name="中国人民政治协商会议. 贵州省仁怀县委员会. 文史资料委员会 《贵州旅游文史系列丛书》编委会 2000 p. ">{{cite book | author=中国人民政治协商会议. 贵州省仁怀县委员会. 文史资料委员会 | author2=《贵州旅游文史系列丛书》编委会 | title=国酒之乡 | publisher=[[贵州人民出版社]]  | year=2000 | isbn=978-7-221-05154-7 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=38}}</ref>。
-[[大跃进]]时中国各地频“[[放卫星]]”，毛泽东亲自干预茅台生产，于1958年提出要“产量搞上一万吨”；<ref>{{Cite web |url=http://jiu.163.com/14/0131/09/9JTHBT2200824IN2.html |title=茅台"三年困难时期"用粮2260万斤 |access-date=2015-03-17 |archive-date=2020-02-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200228222736/http://jiu.163.com/14/0131/09/9JTHBT2200824IN2.html |dead-url=no }}</ref>然后产量经过连级跳，从57年的283吨变成60年的912吨。<ref>{{Cite web |url=http://money.163.com/09/0811/16/5GETPM6F00253JOP.html |title=茅台 大跃进中的国酒命运 |access-date=2015-02-09 |archive-date=2020-02-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200228230422/http://money.163.com/09/0811/16/5GETPM6F00253JOP.html |dead-url=no }}</ref>
 === [[改革开放]]后 ===
-[[File:Vertreter der vier Baijiu Kategorien.jpg|最右侧为[[茅台王子酒]]，其口感与色泽均非上乘|缩略图]]
+[[File:Vertreter der vier Baijiu Kategorien.jpg|市面常见的几种白酒，最右侧为[[茅台王子酒]]，其口感与色泽均非上乘|缩略图]]
+年7月，经[[贵州省人民政府]]批准，茅台酒厂改制为“中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司”，成为国有独资公司<ref name="北京交通大学出版社">{{cite book | title=市场营销案例新编 | publisher=[[北京交通大学出版社]] | year=2004 | isbn=978-7-81082-425-5 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=13}}</ref>。1997年1月28日，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司授牌仪式在[[贵阳市]]举行。[[邹开良]]任集团公司党委书记，[[季克良]]任集团公司党委副书记、董事长、总经理<ref>{{cite book | title=中国茅台酒的故事 | publisher=贵州人民出版社 | year=2002 | isbn=978-7-221-05663-4 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=405}}</ref>。1998年5月，季克良任集团公司党委书记、董事长、总工程师，[[袁仁国]]任集团公司党委副书记、总经理。同年，兼并[[习酒]]总公司，成立中国贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司。1999年11月20日，经[[贵州省人民政府]]批准，中国贵州茅台酒厂（集团）有限公司更名为[[贵州茅台集团|中国贵州茅台酒厂有限责任公司]]。作为主发起人，联合贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、[[深圳清华大学研究院]]、[[中国食品发酵工业研究所]]、[[北京市糖业烟酒公司]]、[[江苏省糖酒总公司]]、[[上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司]]共同发起成立[[贵州茅台|贵州茅台酒股份有限公司]]。[[季克良]]兼任股份公司董事长，袁仁国兼任股份公司总经理<ref>{{cite book |editor=中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司编 |title=茅台酒百年图志 1915-2015 |date=2016 |publisher=[[中央文献出版社]] |location=北京 |isbn=978-7-5073-4461-5 |page=126-127 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。
-茅台酒的酿制技艺获得[[国家级非物质文化遗产]]。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、五星茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲。除传统的中国白酒之外，茅台集团还生产[[啤酒]]和[[利口酒]]等产品。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业，以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒，但多以浓香型为主，一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大，将越来越能够满足一定的国内市场需求，但是从原产地产量极限来说，茅台酒始终将是一种稀缺商品。
+年，[[中华人民共和国国务院]]批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批[[国家级非物质文化遗产名录]]<ref name="民族出版社 2008 p. ">{{cite book | title=中国少数民族非物质文化遗产教程 | publisher=[[民族出版社]] | year=2008 | isbn=978-7-105-09741-8 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=360}}</ref>，并申报世界非物质文化遗产<ref name="社会科学文献出版社·经济与管理分社 2018 p. 141">{{cite book | title=中国地理标志品牌发展报告（2018） | publisher=[[社会科学文献出版社]]·经济与管理分社 | year=2018 | isbn=978-7-5201-3909-0 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=141}}</ref>。市面上正规专卖店和大卖场渠道销售的大多数都是53°和38°飞天、五星茅台酒，贵州茅台酒股份有限公司还生产了面向中低端市场的茅台王子酒、茅台迎宾酒和贵州大曲<ref name=求闻百科3>{{cite book |editor=郭旭著 |title=壶里乾坤 中国酒业政策与文化 |date=2018 |publisher=[[吉林人民出版社]] |location=长春 |isbn=978-7-206-12029-9 |page=370 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。
-=== 21世纪 ===
-茅台酒近年来价格不断上涨，2011年[[贵州茅台]]向争议性组织[[世界奢侈品协会]]“申请”“奢侈品资格”引发争议<ref>{{cite journal|author=|title=百度搜索 “茅台入奢门”|journal=|date=|year=|month=|issue=|url=http://www.baidu.com/s?tn=baiduhome_pg&bs=%C3%A9%CC%A8+%C1%EC%B5%BC&f=8&rsv_bp=1&rsv_spt=1&wd=%C3%A9%CC%A8+%C8%EB%C9%DD%C3%C5&inputT=4978|accessdate=}}</ref>。加之中国大陆屡有国有企业花费巨款购买茅台等名酒的事件被曝光，遂使“茅台”经常与“公款吃喝”、“三公消费”、“腐败”等词语同时出现在热点话题中，成为网民调侃讽刺的对象。在2012年中央八项规定出台前，一些经销商为了优先保证单位团购，只有剩下的茅台才向普通民众销售，因此茅台酒时常出现断货。当时在茅台酒厂的自营零售店购买茅台酒需要出示身份证，每人限购两瓶，且需要排队才能买到。八项规定出台后，白酒的公款消费受到严格限制，茅台酒过去一度被炒起来的虚高价格出现下降，对民众的供应量也恢复正常。<ref>{{cite news|title=袁仁国：公务消费由30%降到1%，反腐败让茅台活得更好|url=http://www.jiemian.com/article/915167.html|publisher=界面|date=2016年10月22日|accessdate=2016年10月22日|archive-date=2019年6月16日|archive-url=https://web.archive.org/web/20190616215525/https://www.jiemian.com/article/915167.html|dead-url=no}}</ref>。2020年茅台酒经销商再度爆炒贵州茅台酒，市场价格高达3000多元/瓶，至年底，茅台集团逼迫做出所有茅台酒必须以1499元/瓶拆箱散瓶销售政策，导致[[黄牛党]]炒作茅台酒纸箱500元/个的倒卖丑闻。
+除传统的中国白酒之外，茅台集团还生产[[啤酒]]和[[葡萄酒]]等产品<ref name="中信出版社 2002 p. 82">{{cite book | title=品牌观察 | publisher=[[中信出版社]] | year=2002 | isbn=978-7-80073-537-0 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=82}}</ref>。另外还有贵州茅台集团技术开发公司这一旗下企业，以集体品牌的形式生产各种价格低廉的茅台酒，但多以浓香型为主，一定程度上混淆了市场。随着茅台酒厂产能扩大，将越来越能够满足一定的国内市场需求；但是从原产地产量极限来说，茅台酒始终将是一种稀缺商品<ref name="生活・读书・新知三联书店 2007 p. ">{{cite book | author=生活・读书・新知三联书店 | title=三联生活周刊 | publisher=生活・读书・新知三联书店 | issue=第 16-32 號 | year=2007 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=50}}</ref>。
-== 事件 ==
-=== 超市售卖假茅台事件 ===
-年6月29日，北京一位孙姓市民在[[华润万家]]超市购买了7瓶53度飞天茅台，后发现7瓶酒的包装都不一样，怀疑买到了假酒。孙姓市民将其中一瓶茅台酒送至[[国家食品质量监督检验中心]]检测，结果显示送检的酒不是茅台酒。检测后，[[北京市]][[西城区]]长安街工商所将剩余6瓶酒送至茅台酒厂检验，鉴定显示均为假货。2015年3月13日，孙姓市民将[[华润万家]]超市起诉至法院，要求退款并赔十倍损失。华润万家被判赔款后提起上诉，但法院审理认为，华润万家销售的涉案茅台酒不符合食品安全标准，但超市无法提供证据证明其所供涉案酒水来源，最终认定超市对销售假茅台酒的行为是明知，驳回上诉，维持原判<ref>{{cite news |title=1.4万买到假茅台 消费者诉华润超市获10倍赔偿 |url=http://news.sina.com.cn/c/2015-03-13/180331604610.shtml |publisher=新京报 |date=2015年3月13日 |accessdate=2015年3月17日 |archive-date=2019年6月9日 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190609204526/http://news.sina.com.cn/c/2015-03-13/180331604610.shtml |dead-url=no }}</ref>。
-=== 奖项涉嫌造假 ===
+=== 21世纪 ===
+年至2000年，贵州茅台酒集团公司完成工厂制向公司制转变，公司制向股份制转变，传统计划经济体制向市场经济体制转变。2001年7月31日，“贵州茅台”股票成功上市<ref name="新华通讯社 2007 p. ">{{cite book | author=[[新华通讯社]] | title=中华人民共和国年鉴 | publisher=[[中国年鉴社]] | year=2007 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=450}}</ref>。1978年至2008年，茅台酒产量从1068吨发展到2.04万吨，是30年前的19倍，其他酱香型酒产量达到2万吨；茅台酒销量由622吨发展到9000多吨，是30年前的16倍，其他白酒销量达2万多吨；销售收入由706.18万元增加到100亿元。2016年，茅台集团公司白酒总产量9.25万吨，其中，茅台系列酒产量2.1万吨；销售收入502.4亿元，白酒销量、销售收入、利税、上缴税金等增速均高于全国白酒行业<ref name=求闻百科4>{{cite book |editor=遵义市地方志编纂委员会办公室，《遵义》杂志社编 |title=遵义图志 |date=2018 |publisher=北京 |location=方志出版社 |isbn=978-7-5144-3341-8 |page=606 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。
-年3月17日，媒体报道称茅台酒所获得的“[[巴拿马万国博览会]]金奖”涉嫌造假<ref>{{cite news |title=茅台所获百年金奖被指造假 摔瓶获奖说疑不实 |url=http://news.sina.com.cn/c/2015-03-17/090831614623.shtml?from=hao123_news_index_paihang_news |publisher=长江商报 |date=2015年3月17日 |accessdate=2015年3月17日 |archive-date=2019年6月6日 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190606163204/http://news.sina.com.cn/c/2015-03-17/090831614623.shtml?from=hao123_news_index_paihang_news |dead-url=no }}</ref>。
-博览会一等奖大奖章只有山西省高粱汾酒，山东张裕釀酒公司及河南省与直隶省高粱与其他产各得一枚，代表贵州公署酒出赛的贵州茅台仅得五等奖银牌奖章，排名甚至在四等奖的东莞棉酒之下。
-=== “国酒茅台”商标注册争议 ===
-年开始，贵州茅台开始提交“国酒茅台”商标的注册申请，之后在2012年7月通过初审。同年8月，汾酒、杜康等多家白酒企业表示反对，并向[[国家工商总局#机构设置|商标局]]提交95份异议文件。2016年12月26日，国家工商总局商标局下发决定，称“国酒茅台”商标不予注册，原因是“国酒”一词带有“国内最好的酒”、“国家级酒”的评价性含义，若由被异议人永久性地独占使用，容易对公平的市场竞争秩序产生负面影响。另外，“国酒茅台”商标也违反了《商标法》“不得注册禁止含有国家名称、国旗、国徽、军旗、勋章相同或者近似的商标”的规定，同时也违反了2015年修订的《中华人民共和国广告法》中不利于“国酒茅台”商标申请的规定“广告中不得使用‘国家级’、‘最高级’、‘最佳’等用语”，这也意味着“国酒茅台”这类宣传今后将不允许再出现。但对于全国各地成立的“××国酒茅台销售有限公司”，则可以继续使用<ref>{{cite news|title=“国酒茅台”商标申请被驳回：影响市场竞争秩序|url=http://news.qq.com/a/20170103/000952.htm?winzoom=1|publisher=成都商报|date=2017年1月3日|accessdate=2017年1月5日|archive-date=2018年8月14日|archive-url=https://web.archive.org/web/20180814201936/https://news.qq.com/a/20170103/000952.htm?winzoom=1|dead-url=no}}</ref><ref>{{cite news|title=“国酒茅台”商标落空,中华香烟、中华牙膏为什么能注册成功？|url=http://www.jiemian.com/article/1050881.html|publisher=界面|date=2017年1月4日|accessdate=2017年1月5日|archive-date=2019年6月16日|archive-url=https://web.archive.org/web/20190616050657/https://www.jiemian.com/article/1050881.html|dead-url=no}}</ref>。2018年8月，贵州茅台在其官网发表声明称，决定放弃“国酒茅台”商标注册申请。<ref>{{cite news|title=“茅台致歉！放弃国酒商标申请，撤销对国家商评委的起诉”|url=http://www.bjnews.com.cn/food/2018/08/14/499422.html|publisher=新京报|date=2018年8月13日|accessdate=2018年8月14日|archive-date=2020年2月1日|archive-url=https://web.archive.org/web/20200201125345/http://www.bjnews.com.cn/food/2018/08/14/499422.html|dead-url=no}}</ref>之后贵州茅台于2019年6月30日停用“国酒茅台”商标，茅台酒厂大门上的“国酒”字样被拆下，贵州茅台宣传语中也不再提及“国酒”，其官网及线上店铺等均已完成更名<ref>{{cite news|title=茅台停用国酒茅台商标 大门拆除国酒字样|url=http://finance.jrj.com.cn/2019/07/01204927780024.shtml|publisher=金融界|date=2019-07-01|accessdate=2019-07-01|archive-date=2019-08-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20190821115019/http://finance.jrj.com.cn/2019/07/01204927780024.shtml|dead-url=no}}</ref><ref>{{cite news|title=“国酒茅台”商标正式停用 经销商忙改店名|url=https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20190701-968855|publisher=联合早报|date=2019-07-01|accessdate=2019-07-01|archive-date=2019-08-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20190823080516/https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20190701-968855|dead-url=no}}</ref>。
-此外，贵州茅台还在2002年申请注册“茅台国宴”商标，后原国家工商行政管理总局商标评审委员会（现国家知识产权局商标评审委员会）决定对该商标不予核准注册，贵州茅台不服，将商评委起诉至[[北京知识产权法院]]。2019年9月，北京知识产权法院一审不予支持贵州茅台的起诉<ref>{{Cite web |url=http://www.xinhuanet.com/legal/2019-09/17/c_1125005842.htm |title=北京知识产权法院一审认定：“茅台国宴”商标不予核准注册 |access-date=2019-09-21 |archive-date=2020-08-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200807160321/http://www.xinhuanet.com/legal/2019-09/17/c_1125005842.htm |dead-url=no }}</ref>。
-=== 暴利问题 ===
-年1月，贵州仁怀地区一位农民写信给茅台公司高层，质疑茅台收购高粱价格7年没涨，一公斤7.2元的价格和现在茅台1000多元的价格相比，粮农种10亩高粱都挣不到1瓶茅台钱，茅台自此陷入暴利风波。对此，茅台方面反驳了“压制农民”的不实传闻，并表示茅台收购的有机高粱远高于市场价，而且今年的收购价将提至8.2元/公斤<ref>{{cite web|title=茅台陷“暴利”风波 狗年生肖茅台被“秒杀”|url=http://www.bjd.com.cn/jx/jj/201801/31/t20180131_11079725.html|website=京报网|accessdate=2018-02-01|date=2018-01-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20180131095425/http://www.bjd.com.cn/jx/jj/201801/31/t20180131_11079725.html|archive-date=2018-01-31|dead-url=yes}}</ref>。
 == 历年产量 ==
-[[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche (1).jpg|缩略图|茅台酒的经典款式]]
+[[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche Etikett Detail (1).jpg|茅台酒常用的飞天商标|thumb|250px]]
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 == 所获荣誉 ==
 === 国内 ===
-* 1952年，贵州茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列全国八大名酒之首。
+* 1952年，贵州茅台酒在全国第一次评酒会上被评为国家名酒，列全国八大名酒之首<ref>{{cite book |author1=康明官编著 |title=中外名优酒产品大全 |date=1998 |publisher=[[化学工业出版社]] |location=北京 |isbn=7-5025-2276-X |page=143 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。
 * 1963年，全国第二届评酒会上，茅台酒再获“全国名酒”称号。
 * 1979年，茅台酒第三次获“国家名酒”称号，第一次获国家质量金质奖。
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 * 1989年，贵州茅台酒获国家第五届评酒会金奖，实现国内金奖五连冠。
 * 1991年，贵州“茅台牌”商标获首届“中国驰名商标”第一名。
+* 2016年，茅台居2016年国内白酒十大品牌排行榜榜首<ref name=求闻百科5>{{cite news |title=胡润中国食品行业百强榜发布：茅台以2.4万亿价值蝉联榜首，五粮液价值下跌25%仍居第二 |url=https://finance.sina.cn/chanjing/gdxw/2022-12-18/detail-imxxaees9677219.d.html?vt=4 |accessdate=2022-12-27 |work=新浪网}}</ref><ref name=求闻百科6>{{cite news |title=胡润中国食品行业百强榜发布：茅台以2.4万亿价值蝉联榜首，五粮液价值下跌25%仍居第二 |url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/cyxw/2022-12-18/doc-imxxaees9677219.shtml |accessdate=2022-12-27 |work=新浪网}}</ref>。
-* 2016年，茅台居2016年国内白酒十大品牌排行榜榜首。
 === 国际 ===
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 * 1992年，贵州茅台酒在日本东京举办的第四届国际酒类博览会上获白酒金奖。
 * 1993年，汉帝茅台酒包装获国际包装最高奖“世界之星”奖。
-* 1993年，贵州茅台酒获“国际名酒节特别金奖”。
+* 1993年，贵州茅台酒获“国际名酒节特别金奖”<ref name="中国轻工总会 广州珠江钢琴集团有限公司 2001 p. ">{{cite book | author=中国轻工总会 | title=中国轻工业年鉴 | publisher=中国大百科全书出版社 | year=2001 | | language=zh | access-date=2023-06-25 | page=736}}</ref>。
 * 1994年，贵州茅台酒获第五届亚太国际贸易博览会金奖。
 * 1994年，贵州茅台酒获纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒评比会（美国）特别金奖第一名。
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 * 2014年，贵州茅台获"布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖"、"杰出绿色健康食品奖"。
 * 2015年，2015布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛飞天53度茅台酒、53度鸟巢普通酒获本次大赛最高奖—大金牌，酱门经典茅台王子酒、习酒公司习酒窖藏1988获大赛金牌。
+== 款式 ==
+=== 内销 ===
+{| class="wikitable"
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+! 类型 !! 图片 !! 使用年限 !! 特点
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+| 车轮牌茅台 ||  ||1954年至1966年|| 更早期的茅台酒由于沒有正式官方的商标注册，很容易被仿冒，也缺少官方的文件证明真假，因此市场普遍认定1954年后的『车轮牌』为最早的茅台酒<ref name=g1 />。
+|-
+| 三大革命茅台 ||   || 1966年至1982年 ||这个阶段正值公私合营、土地改革、文化大革命，由于贵州茅台酒厂在酒款背标上撰写有“三大革命”的文字，这时期的茅台酒因此得名“三大革命茅台酒”<ref name=g1 />。
+|-
+| 地方国营茅台 ||[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 sign 02.jpg|200px]]  ||1982年至1986年|| 1982年贵州茅台酒厂的背标更换，收藏家看到酒标正面右下角的落款为“地方国营”，就将这个时期的茅台酒称作“地方国营茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+|铁盖茅台 ||  ||1987年至1990年||经过了几年外销版茅台的测试，1987年内销版的茅台酒也更改封口为鋁盖，市场称为“铁盖五星茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+|红膜五星茅台||  ||1991年至1996年 ||内销版红膜的技术与外销版同时引进，就是在盖子外面增加一层红色的塑料膜，市场称为“红膜茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+|透明膜五星茅台||[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 red tap.jpg|200px]] ||1996年至2009年 ||贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，便改用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为“透明膜茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+| 新版茅台 || [[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 08 bottles.jpg|200px]]  ||2009年至今||从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及“国酒茅台”的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。内销版的酒标上印的是五星<ref name=g1 />。
+|-
+|生肖酒||[[File:HK SW 上環 Sheung Wan 急庇利街 Clevely Street wine shop July 2021 SS2.jpg|200px]]||2014年至今||“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年以来，贵州茅台每年根据年份发布的不同的生肖茅台，属于超高端定位<ref name=g1 />。
+|}
+=== 外销 ===
+在茅台正式官方的商标注册后，内外销皆以车轮牌茅台为主，又因为最初茅台酒以外销为主，加上[[冷战]]期间“五星”商标被西方阵营视为政治象征，所以1958年后外销的飞天茅台正式出现<ref name=g1>{{cite book |author1=于光主编 |title=中国陈年白酒收藏大典 |date=2018 |publisher=天津科学技术出版社 |location=天津 |isbn=978-7-5576-4753-7 |page=3-10 |accessdate=2022-12-27}}</ref>。
+{| class="wikitable"
+|+
+|-
+! 类型 !! 图片 !! 使用年代 !! 特点
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+| 飞天茅台 ||  || 1958年至1966年 || 这是贵州茅台第一次使用飞天的商标，“飞天”也正式成为经典的外销茅台包裝<ref name=g1 />。
+|-
+| 葵花茅台 ||  || 1967年至1975年 || 1966年中国发动文化大革命，由于“飞天茅台”的商标画的是仙女，有“四旧”怪力乱神的嫌疑，贵州茅台酒厂讨论后改商标为“葵花茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+| 大飞天茅台 || [[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 01 label.jpg|200px]]  || 1976年至1985年 || 文化大革命热潮结束后，贵州茅台酒厂发现不少海外国家和地区不喜欢“葵花”的商标，因此『葵花』重新改为“飞天”商标<ref name=g1 />。
+|-
+| 小飞天茅台 ||   || 1985年至1990年 || 1985年外销茅台酒率先采用的鋁盖的设计，并且容量重新调整为500ml，这个时期由于容量的区分，被称为“小飞天”。
+|-
+|红膜飞天茅台|| [[File:Maotai - Kweichow Moutai Distillery China, Flasche (1).jpg|200px]] || 1991年至1995年||这时期的茅台酒，瓶口盖子外面增加了一层红色的塑料膜，因此被称为“红膜茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+|透明膜飞天茅台||[[File:HK WCN 灣仔北 Wan Chai North 香港會議展覽中心 HKCEC exhibition Poly Auction wine bottles July 2022 Px3 w85.jpg|200px]] ||1996年至2009年||贵州茅台酒厂于1996年从意大利引进了新的封口技术，开始使用红色塑膠盖加上透明膜的方式封口，市场称为“透明膜茅台”<ref name=g1 />。
+|-
+|新版茅台 || [[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 06.jpg|200px]] ||2009年至今 ||从2009年开始，贵州茅台又引进了新技术，使用一种新型的塑膠封膜，外观看起来类似布料，变换角度可以看见封膜上有茅台酒厂的图案以及“国酒茅台”的字样，这种封膜方式一直沿用到现在。外销版的酒标上印的是飞天<ref name=g1 />。
+|}
 == 茅台纪念酒 ==
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 |2008年||水立方纪念酒|| ||
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-|2008年8月8日||2008.8.8奥运纪念酒|| ||750ml
+|2008年8月8日||[[File:HK Wan Chai North 灣仔北 Grand Hyatt Hotel 保利集團 Poly Auction preview exhibits 拍賣 Moutai 貴州茅台酒 Maotai 大麯白酒 Sept 2017 IX1 05 wine bottles.jpg|200px]]</br>2008.8.8奥运纪念酒|| ||750ml
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-|2009年|人民大会堂50周年珍藏|| ||
+|2009年||人民大会堂50周年珍藏|| ||
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 |2009年10月1日||庆祝建国60周年纪念“金丝楠木”装||60瓶||600ml
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 |2011年||“历史见证，光辉历程”纪念酒|| 10000套||每套4瓶
 |-
-| 2012年7月1日 || 庆祝香港回归祖国十五周年纪念酒 ||  ||
+| 2012年7月1日 || 庆祝香港回归祖国十五周年纪念酒<ref name=求闻百科7>{{cite news |title=收藏 {{!}} 史上最全的茅台纪念酒！ |url=https://www.163.com/dy/article/FQ6ANBIH05383P29.html |accessdate=2023-06-25 |work=www.163.com}}</ref> ||  ||
 |}
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 == 注释 ==
-{{reflist|2}}
+{{reflist}}
-== 参考资料 ==
-* [http://district.ce.cn/newarea/roll/201405/26/t20140526_2876249.shtml 限“三公”让白酒业倍感压力 商家1月仅卖3瓶茅台] 中国经济网 2014-05-28
-* [http://100wine.tw/mautai-history-in/ 五星茅台、铁盖茅台 带你了解内销版茅台的发展与版本] 百酒楼
-* [http://100wine.tw/mautai-history-out/ 飞天茅台、葵花茅台 带你了解外销版茅台的发展与版本] 百酒楼
 {{华夏酒文化}}
 {{Guizhou topics}}