| Hydroxytyrosol | |
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| 别名 | 3-Hydroxytyrosol 3,4-dihydroxyphenylethanol (DOPET) Dihydroxyphenylethanol 2-(3,4-Di-hydroxyphenyl)-ethanol (DHPE) 3,4-dihydroxyphenolethanol (3,4-DHPEA)[1] |
| 识别 | |
| CAS号 | 10597-60-1 
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| PubChem | 82755 |
| ChemSpider | 74680 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | JUUBCHWRXWPFFH-UHFFFAOYAM |
| ChEBI | 68889 |
| 性质 | |
| 化学式 | C8H10O3 |
| 摩尔质量 | 154.16 g·mol−1 |
| 外观 | Clear, faint yellow to yellow liquid |
| 沸点 | 174 °C（447 K） |
| 溶解性（水） | 5 g/100 ml |
| 危险性 | |
| 警示术语 | R：R36/37/38 |
| 安全术语 | S：S26, S37/39 |
| 主要危害 | Causes skin irritation.
Causes serious eye irritation. May cause respiratory irritation. |
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 | |
羟基酪醇（英语：Hydroxytyrosol）是一种苯乙醇衍生物，也称为3,4-二羟基苯乙醇，3,4-dihydroxyphenylethanol，属于植物化学成分，存在于油橄榄（学名：Olea europaea）制作的橄榄油、橄榄叶中[1]。
参考文献
- ↑ 1.0 1.1 Baldioli M, Servili M, Perretti G, Montedoro GF. Antioxidant activity of tocopherols and phenolic compounds of virgin olive oil. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1996, 73 (11): 1589–1593. S2CID 84749200. doi:10.1007/BF02523530.