西陵特曲是宜昌出产的一系列白酒,[1]源于1954年当局合并公私合营的几家私人糟坊成立的宜昌七一酒厂,后数度易名。[1]酒厂自成立之初本生产小曲酒,1972年开始研制大曲酒,两次派员赴泸州老窖酒厂学艺,并聘泸州老窖退休肖姓酒师来厂指导。1975年西陵特曲开发成功,之后多次获奖。[1]西陵特曲为以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料,用高温制曲、高温堆积并低温入池,泥窖发酵工艺酿成的兼香型白酒。[1]
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