𥻵（福州语罗马字: sì，国际音标：si˥˩，类似英文see的发音）是福州人每年冬至这一天吃的一种汤丸食品，类似汤圆。又被称为“玻当𥻵”，其中“玻当”意思是“打滚”。[1]“𥻵”的本字是“糍”，但福州话读音为sì，和福州话的“时”音相同，故民间另造“𥻵”字。
𥻵是用生糯米磨浆[1]并压至半干，再搓成丸状，放入锅中用水煮熟，做成汤丸，食用时可以蘸糖粉、豆粉或花生粉。因为𥻵在福州话里的发音和“时”一样，所以福州人于每年冬至这一天搓𥻵，相信会时来运转。[2][3][4]
马祖地区受福州文化影响，民间亦使用“𥻵”字。在马祖，婚丧喜庆时候也会食用此食品。
民谣
《搓𥻵之搓搓》是一首民谣，与𥻵有关，版本众多。
搓𥻵之搓搓，依奶疼依哥；依哥有老妈，依弟单身哥。 帮助·信息[5]- 搓丸之搓搓，依奶疼依哥；依哥有老妈，依弟单身哥。搓丸之搓搓，年年节节高；大侬添福寿，伲囝岁数多。 帮助·信息[5][6]
- 搓𥻵之搓搓，年年节节高；大侬添福寿，伲囝岁数多；红红水涨急，排排兄弟哥。 帮助·信息（又作“大侬增福寿”）
- 搓𥻵之搓搓，依奶疼依哥；依哥讨依嫂，依弟单身哥。依嫂带身喜，爹妈齐欢喜。伲囝哥逿落骹桶下，依哥马上做郎罢。 帮助·信息（又作“伲囝逿桶下，依哥此刻做郎罢”）
参考文献
- ↑ 1.0 1.1 邓宇虹. 福州冬至吃的“𥻵”并非糍粑 “𥻵”更有内涵. 东南网. 2013-12-19 [2019-12-22] （简体中文）.
- ↑ 福州市志. 方志出版社. 1998-12. ISBN 7-80122-400-0 （简体中文）.
- ↑ 官桂铨. 福州团圆节——冬至. 福州市档案局(馆). 2005-12-21 [2009-11-27] （简体中文）.
- ↑ 福州搓𥻵过冬节. 林则徐纪念馆. 福州新闻网. 2009-07-28 [2014-12-21] （简体中文）.
- ↑ 5.0 5.1 简上仁. 【专文】澎湖褒•金门歌•马祖谣. 2017-06-05.
(1)搓丸自搓搓，依奶疼依哥，依哥有老嬷，依弟单身哥。(2)搓丸自搓搓，年年节节高，大侬添福寿，倪囝岁数多。
- ↑ 第四课. 福州语教师手册 第三册 （二上） (pdf). 2002: 46 （繁体中文）.