| 葫蘆 | |
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| 保護狀況 | |
生物分類法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 門： | 被子植物門 Angiospermae |
| 綱： | 雙子葉植物綱 Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 葫蘆目 Cucurbitales |
| 科： | 葫蘆科 Cucurbitaceae |
| 屬： | 葫蘆屬 Lagenaria |
| 種： | 葫蘆 L. siceraria |
| 學名（二名法） | |
| Lagenaria siceraria (Molina) Standl., 1930 | |
葫蘆（學名：Lagenaria siceraria），別稱蒲瓜、扁蒲、瓠瓜、瓠子、蒲仔、匏仔[1]等，是屬於葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。
歷史
葫蘆是人類最早種植的植物之一，用作容器。估計它來源於非洲，並隨著古人類遷移傳播到世界各地，在今天的墨西哥、秘魯和泰國均有數千年的被種植的葫蘆被發現。在埃及葫蘆被作為陪葬品。在中國河南考古遺址出土的葫蘆皮最早的是七至八千年前的[2]。河姆渡文化遺址中發現的葫蘆子也有七千年的歷史了[3]，有些學者懷疑在甲骨文中就已經有指葫蘆的字了（卣）[4]。中國最早將葫蘆稱為瓠、匏和壺。在《詩經》、《論語》中均有提到葫蘆。一個例子是《詩經·豳風·七月》中的「七月食瓜，八月斷壺」。
形態
一年生攀緣草本，具有軟毛，卷鬚分枝；卵圓形的葉子互生；夏秋開白色花，雌雄同株。
葫蘆的藤可達15米長，藤上有毛，葉子橢圓狀或心狀。果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達一千克。葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很大空間。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。
應用
食品
葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。在世界各地出產葫蘆的地方葫蘆都被作為食品使用。在中國烹飪中，葫蘆可以做湯或者炒菜。在日本葫蘆果肉被曬乾食用。在中美洲葫蘆子與其它香料一起做飲料的添加劑。此外葫蘆的藤和葉也可以食用。
容器
在所有出產葫蘆的地區葫蘆均被當作容器使用。木質化的葫蘆可以用來承水、承酒、當作水杯、水壺使用。其果實剖開後稱為「巹」，傳統習俗新婚夫婦成禮時須用一對巹獻酒，故而結婚又名「合巹」[5]。
道教認為葫蘆可以凝聚氣，因此使用葫蘆裝丹。在道教中葫蘆已經超出了一般的容器，而有法器的作用。
藥物
中醫認為葫蘆有利尿消腫的作用（《神農本草經》），《傷寒類要》認為葫蘆可以醫治黃疸。
衣飾
印度尼西亞巴布亞省的土著人使用葫蘆製作陰莖端鞘。他們用石頭加重葫蘆，使它在生長時變長，獲得需要的形狀。
樂器
按照《白虎通》的記載，笙本來是葫蘆做的（瓠曰笙）[6]。唐朝劉恂也寫過：「交趾人多取無柄老瓠，割而為笙，上安十三簧，吹之，音韻清響，雅合律呂。」[7]《堯典》有「金石絲竹匏土革木」。直至今天在中國西南的少數民族中依然有實用葫蘆製作的樂器使用，如葫蘆絲。
風水
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風水認為葫蘆可以避邪，因此在房屋前後種植葫蘆。
參考文獻
- 扁蒲 Lagenaria siceraria (Mol.) Standl.. 臺灣物種名錄. 台北: 台灣「中央研究院」生物多樣性研究中心. [2013-1-24] （繁體中文）.
外部連結
- 瓠瓜 Hugua 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 葉綠醇 Phytol 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）