| 紫甘蓝 | |
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| 紫洋白菜 | |
生物分类法 
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| 域： | 真核域 Eukaryota |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 门： | 被子植物门 Angiospermae |
| 纲： | 双子叶植物纲 Dicotyledoneae |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 芸薹属 Brassica |
| 种： | 甘蓝 B. oleracea |
| 变种： | 结球甘蓝 B. o. var. capitata |
| 变型： | 紫甘蓝 B. o. f. rubra |
| 学名（三名法） | |
| Brassica oleracea f. rubra | |
紫甘蓝（Brassica oleracea var. capitata f. rubra），又称紫高丽菜、红甘蓝、紫椰菜、赤球甘蓝、紫洋白菜，是结球甘蓝（洋白菜）的变型。
紫甘蓝原产于地中海至北海沿岸，其紫色叶球可食用，含有各种维生素和矿物质，尤其富含维生素C。[1]
注释
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