準穀物（英語：pseudocereal），也稱為假穀物、類穀物，是和穀物一樣可以作為糧食的闊葉植物（非禾本科），其種子可以磨成粉或是像穀物一樣食用。常見的準穀物有莧屬植物（尾穗莧、紅莧菜、千穗谷）、藜麥及蕎麥[1]。
常見的準穀物
參考文獻
- ↑ Glossary of Agricultural Production, Programs and Policy. University of Arkansas Division of Agriculture. [2006-12-31].
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